甜品时光,何不来个甜而不腻,高贵又果香浓郁的水果派

是不是名媛或贵妇不重要,做自己才重点,下午茶不一定要找人拼,遇到合适的水果,下午茶约起来。

一阵风吹来的不是寒流,而是吹起拼团吃下午茶,而且还只能看,可以摆拍,不能咬一口,这对吃货来说不叫享受,是折磨。就像给了狗狗一块肉,只许看不能吃的痛苦是一样的。

不在乎一定要三层点心塔,而是跟谁一起共渡这美好的甜蜜时光,一个水果派,两三个闺蜜,一壶玫瑰花茶,它不香吗?自由自在,不用担心拼团的人为什么还没拍完。

食材最终的目的是用来吃,过份追求摆拍,就失去美食的意义啦!不是说拍美食有错,个人也喜欢吃之前拍拍拍,只为了留下一个美好回忆而记录。

蓝莓从没没无闻,到人人皆知吃它的好处。单独当水果来吃,也是极好的。

新鲜水果做甜品,是现代人的生活过得讲究起来,在蓝莓季节,当然要用新鲜果品啦!如果没遇上季节,嘴巴馋,只能用果酱,也是可以的。

做甜品的步骤总会多一些,请大家耐心观赏。

小姐姐们对新鲜水果大多没有抵抗力,派皮就有点“感冒” 原因就是派皮要酥脆可口,油脂少不了,不然光是面粉,酥脆几乎为零,那也不好吃呀!所以这次的派皮,真是“小气”到只铺底,能兜得着上面食材就好。

派皮薄没有影响整体,也让出更大空间放蓝莓。经过烘烤过的蓝莓,有点被浓缩的醇香,有的已忍不住爆开,成了最天然的果酱。

带有微酸的蓝莓派,就被我们消灭了。自己做的甜度会偏少一些,为了小姐姐们的玲珑身材,你懂的。

蓝莓派

〔材料购买〕

派皮部分:

低粉60克、蛋一个、黄油50克、糖10克

馅料部分:

鸡蛋一个、牛奶50克、淡奶油50克、白糖10克、新鲜蓝莓60克

表面装饰:

椰蓉与扁桃仁片(可以自行添加其他食材或不加也行)

〔具体做法〕

步骤1

隔水化开黄油,加入派皮其他材料揉成均匀面团,包住保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟。

步骤2

因为我们是薄派皮,就不用擀面杖来擀开,直接在模具中压出形状来就可以了,注意压的厚度要均匀,不然受热不均匀,会造成部分夹生。

步骤3

剪一张烘焙纸,大小要比派皮略小些,盖在派皮上,并用黄豆压住烘焙纸,咱们要先烘烤派皮,放黄豆压住,可防派皮鼓起。

步骤4

放进160度烤箱中,烤10分钟。即可取出,倒出黄豆及烘焙纸。

步骤5

糖加牛奶、淡奶油,鸡蛋拌匀成内馅调料。

步骤6

烤好的派皮,放凉后,把蓝莓洗净晾干放进去。内馅调料也倒进来。

步骤7

烤箱180度预热后,放进去烤15分钟左右。

步骤8

见蓝莓派表面略有凝固时,取出来,撒上椰蓉与扁桃仁片,再放进烤箱烤10分钟就完成了。

*刚烤好的派,就等放凉再切,这时的派皮很酥脆哦。