初夏都有什么（初夏多尝尝这“3鲜4果”）

立夏之后，气温逐渐升高，各种瓜果时蔬可以吸收充分的阳光，生长的更加茂盛。

民间有一种习俗，就是进入初夏，要尝“三鲜四果”，这些水果和时蔬都是当下应季的食物，吃起来比较健康有营养，能够补充各种有价值的营养成分。

　　●3鲜

　　一鲜：苋菜

　　推荐菜谱：蒜泥苋菜

　　准备食材：苋菜、大蒜、盐、糖

　　制作方式：

　　1、 将苋菜择成小段，然后清洗干净;

　　2、 大蒜去皮剁成碎末;

　　3、 锅中加入适量的油，油热将洗干净的苋菜放入锅中，炒至出水;

　　4、 最后加入一些盐和糖调味，翻炒均匀就可以出锅。

　　二鲜：黄瓜

　　推荐菜谱：黄瓜烙

　　准备食材：黄瓜、小葱、红薯淀粉、盐

　　制作方式：

　　1、 黄瓜可以选择老一点的，然后用擦丝器，擦成细丝，刀工可以的也可以直接切；

　　2、 小葱清洗干净，切成碎末;

　　3、 准备一个大碗里面放入黄瓜丝，放入小葱和一些红薯淀粉，加入一些盐搅拌均匀;

　　4、 如果太干，可以加入一些清水搅拌成糊糊状;

　　5、 锅中倒入适量的油，油热将黄瓜面糊倒入锅中，摊成饼状;

　　6、 一面煎至金黄之后，翻个面继续煎成金黄色，就可以出锅了。

　　三鲜：蒜台

　　推荐菜谱：蒜台炒鱿鱼花

　　准备食材：蒜台、鱿鱼、小米辣、大蒜、生姜、盐、鸡精、白胡椒粉、孜然粉

　　制作方式：

　　1、 将蒜台的尖头掐掉，然后清洗干净，切成小段;

　　2、 大蒜切成碎末;小米辣也切碎;

　　3、 鱿鱼从中间剪开，摊平，将表面的皮撕掉;

　　4、 将处理好的鱿鱼切成一掌宽的片状，然后在表面打上十字花刀，但是不要切断;

　　5、 打好花刀后，切成小条状;

　　6、 锅中加入适量的水，烧至微微沸腾，将处理好的鱿鱼放入水里面，烫至微微卷起;

　　7、 重新烧一锅水，将蒜台也焯水10秒钟捞出;

　　8、 准备一个碗里面加入适量清水，加入一些盐、孜然粉、白胡椒粉和鸡精，再加入一些淀粉，搅拌均匀;

　　9、 锅中倒入适量的油，油热将姜蒜末和小米辣放入进去炒出香味;

　　10、 接着将蒜台和鱿鱼卷一起放入锅中翻炒，倒入调好的料汁，调味;

　　11、 最后淋上一些香油就可以出锅了。

　●4果

　　一果：樱桃

　　樱桃正是夏季上市的水果，里面含有丰富的铁元素和维生素C，可以有抗氧化的作用，加速皮肤新陈代谢，有利于延缓衰老。

　　此外樱桃还可以健脾补肾，进入夏季多吃可以增强抵抗力。

　　二果：草莓

　　草莓虽然很早就有的吃，但是那个时候的都是大棚长出来，催熟的。现在正是草莓自燃成熟的时机，而且价格还便宜，可以买了吃。

　　草莓含有多种的氨基酸、微量元素，可以调节免疫功能，增强体力。

　　三果：桑葚

　　桑葚是长在树上，一到这个时节，就可以采摘。

　　里面含有丰富的花青素，对眼睛非常好，经常对着电脑的办公人员可以多吃一点，而且还可以补肾益气。

　　四果：青梅

　　一到这个季节很多人都会采购大量的青梅，回家制作青梅酒和青梅汁，青梅里面含有大量的苹果酸和柠檬酸等营养物质，能够促进消化，可以生津健脾。