热门搜索
还没有账号? 去注册 >
关于水果的传言有许多,甚至有人说一些水果被医生拉入了黑名单,因为会致癌,这个说法可信吗?
1.打蜡的苹果
一些人在日常用刀子刮苹果时,会发现表皮有一层蜡存在,这层蜡是否会威胁健康呢?
苹果等水果在生长时,自身就会分泌天然果蜡,目的是防止病菌、有害物质进入水果内部,而这种来自水果自身的天然果蜡,其实对人体并无害。
除了苹果自身分泌的果蜡外,果农为了预防苹果表皮起皱、水分流失,也可能会在表皮打蜡,这层蜡就是人工添加的食用蜡了。
给水果打蜡其实也是国际上被允许的保鲜方法,我国也有标准要求必须是食用蜡,原料为天然胶体,对人体无害且容易清洗。
所以,我们不需要过于抵触打蜡水果,只不过需要注意识别是否是工业蜡,这种就会对人体有一定危害。
2.催熟的香蕉
有人说,香蕉刚摘下来的时候都是没熟的,但到了消费者手中的时候却已经熟透了,这是因为中间加了很多催熟剂所致,所以吃这种香蕉会致癌。
但这个说法其实并没有科学依据,香蕉的确需要在没有完全成熟的时候采摘下来,这样做有助于运输和保存。
当香蕉到达目的地后,会使用乙烯利对香蕉进行催熟,这是一种很安全且常用的植物生长调节剂,并不会影响健康。
并且香蕉在自然成熟的过程中,本身就会产生乙烯利,其作用也是加速成熟。整个催熟的过程并不会生成有害物质,自然也不会致癌。
3.黄桃罐头
前段时间爆火的黄桃罐头被质疑有致癌性,主要是因为添加的防腐剂太多了。而黄桃罐头在制作前,是用高温蒸汽杀菌的方式处理新鲜黄桃,当中的微生物都会被杀死。
因此,黄桃罐头密封后无需使用防腐剂去延长保质期,其他罐头食品也是同理。不过,现在黄桃罐头里还是会添加维C等添加剂,但目的是护色而不是防腐。
水果如何吃、吃多少更健康?
尽管吃水果好处多,但也不是吃的越多就越好,尤其摄入过多果糖、葡萄糖后就会升高血糖,过剩的糖还会储存成肝糖并转化成脂肪,导致高脂血症、糖尿病,那么水果怎么吃才健康呢?
1、水果要吃够
膳食指南中建议每日吃200至400g的完整且新鲜的水果,要注意果汁、果糖等都不能替代水果,尽量吃完整的水果。同时注意水果也不要吃多了,否则可能升高血糖甚至引起高脂血症。
2、水果要多样
光吃一种水果就无法满足是食物多样性的要求,因此建议大家可以选择不同种类的水果。膳食指南建议每日12种,可以多种水果交替着吃。
3、根据自身情况调整
每个人身体情况以及消化能力等都有差异,若吃了会腹泻或过敏等,那就可以换成另外种类的水果。
另外,如果担心吃水果会长胖,可餐前吃,像肥胖、超重、高血压高血脂人群都可以餐前吃水果,而糖尿病患者最好在两餐之间吃水果。
总之,水果香甜多汁,很多人都喜欢吃,而且每日吃足够的水果也可以补充所必须的营养元素,但水果好吃也不能贪多,适量食用才能更健康,另外,果汁、果奶、果糖等都不能替代水果,水果吃新鲜的才是最好的。